Conoce a fondo el perfect match de Licor 43: el Café
El café, su historia y beneficios.
¿Eres amante del café? En este artículo, te contamos curiosidades y datos interesantes acerca de tu bebida favorita y te explicamos por qué es el complemento perfecto del Licor 43.
La combinación ideal: Café y Licor
Si eres amante del café y de los cocteles que lo tienen como ingrediente, seguramente has probado el mejor coctel: el carajillo, combinación insuperable de café con Licor 43.
Ya que el café es el match perfecto del Licor 43, te contaremos su historia, y los beneficios de beberlo. Además, te explicaremos por qué es la mezcla perfecta para el Licor 43.
No es posible conocer con exactitud el origen e inicio de su consumo, pero como se explica en Asociación Nacional del café de USA, existen muchas teorías. Aunque no es posible comprobar la veracidad de estas teorías, se sabe con seguridad que proviene de África.
Las teorías del origen del café.
Se plantea que se origina en el continente africano, específicamente en Etiopía. La leyenda dice que un pastor de la tribu Kaldi observó un comportamiento diferente en sus animales. Cada vez que sus cabras comían bayas de ciertos árboles, se volvían tan energéticas que no querían dormir en la noche. Por esta razón, hicieron una bebida con esas bayas, y comprobaron que podían permanecer despiertos al consumirlas, lo que provocó mucha curiosidad.
La expansión del café.
La extraña baya, que hoy conocemos como café, pronto se expandiría y sería comercializada en el resto del mundo. En sus comienzos, sería cultivado y comercializado en la península Arábiga, y hacía el siglo XV ya era conocido en lugares como Egipto y Turquía. Como dato curioso, muchos creen que su rápida expansión en esta zona se debe a que el Islam prohibe consumir bebidas alcohólicas.
Posteriormente, llegaría a Europa gracias a los viajeros y ya en el Siglo XVII ésta sería bastante popular en el continente. En el Siglo XVIII, los europeos lo introdujeron en América con la intención de satisfacer la demanda. Fue así como en la Isla Martinique se empezaron a realizar los primeros cultivos de granos de café.
En México hay registro del ingreso del café por esos años, y no fue una ruta fácil. Según registros, quiénes lo introdujeron pasaron por rutas que incluyen a países como Jamaica y Cuba, hasta llegar al Golfo de México.
Curiosidades del café
La primera curiosidad tiene que ver con la etimología de su nombre. Alguna vez te has preguntado ¿por qué se llama así? Aquí te entregamos la respuesta. Su nombre proviene de la palabra árabe “qahwa”, después pasaría a ser conocido con la palabra turca “khave” y finalmente al italiano como “caffe”.
La segunda curiosidad está relacionada con la forma de consumo. Actualmente podemos consumirlo en distintas preparaciones, siendo la más típica la mezcla de los granos de café molidos con agua caliente.
Se cree que inicialmente en África lo consumían sencillamente como granos crudos. Fue en el Siglo XVIII que se empieza a preparar más cerca a la bebida que conocemos hoy en día, el método utilizado era secar los granos al sol y luego tostarlos.
Su consumo, al igual que otras bebidas, no estuvo libre de prohibiciones, pues alrededor del Siglo XVII, se creía que era una droga por sus efectos energéticos. Ya unos siglos antes, en el mundo islámico, estaba instalada su prohibición por los efectos que presentaba en el cuerpo.
Fue en el siglo XIX que la forma de consumirlo cambia, ya que aparecen las primeras máquinas para su preparación. Con ellas, se acerca a las personas la posibilidad de consumir cotidianamente una taza de calidad.
En el caso de México, según la Planeación Agrícola Nacional de 2017-2030 el café es un cultivo estratégico, por la cantidad de recursos que abarca su producción.
En la actualidad existen variedades para todos los gustos y estilos de vida. Si te gusta puro, entonces el café de grano tradicional o el espresso son una buena opción. Si no te sienta bien la cafeína, puedes optar por beber café descafeinado, si tienes prisa entonces puedes recurrir al café instantáneo. Si te gustan los cafés gourmet, entonces seguro te gusta el tueste natural.
Beneficios del café
Antes se pensaba que el café era dañino para la salud, particularmente por la cafeína. Sin embargo, diferentes investigaciones han descubierto muchos beneficios con relación al consumo de ésta bebida, si se hace con moderación. Uno de sus beneficios está relacionado con la diabetes. Según un estudio en PUBMED, las personas que consumen café tienen menos probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2.
Otras investigaciones han relacionado también el consumo de café con cafeína y descafeinado con la disminución riesgo de muerte por diferentes enfermedades. A pesar de que el café se consume comúnmente sin tomar en cuenta su valor nutricional y pensando en la cafeína como protagonista principal, también tiene vitaminas como la vitamina B y una cantidad importante de potasio.
También se lo relaciona con la salud mental, ya que según un estudio de Harvard, las personas que lo consumen tienen menos probabilidades de tener depresión.
El carajillo: Licor 43 y café.
Ahora que conoces la historia del café y sus beneficios, te contamos por qué es el complemento perfecto del Licor 43. La razón principal es que tienen sabores y aromas similares y complementarios. Es más, el sabor del carajillo dependerá del tipo de café, considerando por ejemplo, si es dulce o floral. Así, la combinación con el Licor 43 será variada y sorprendente. Si quieres ver una explicación aún más detallada de éste match perfecto puedes hacerlo aquí.
Al combinar café y el Licor 43, tendrás como resultado el Carajillo, bebida cuya popularidad en México crece año a año. Son varios los locales que lo ofrecen, tanto el clásico como versiones novedosas, divertidas y sabrosas.
5 establecimientos de Carajillo Spots Guide con un enfoque especial en el mundo del café.
1. La Fundación 1596
En La Fundación 1596, además de disfrutar de rica comida en Monterrey, encontrarás el carajillo clásico, pero hecho con café de Starbucks.
2. La Chicatana
La Chicatana es un restaurante-coctelería de primer nivel, que utiliza el Café Finca de la Vequia, que es cosechado a 1200 metros sobre el nivel del mar. Podrás probar el Carajillo con éste café que también destaca por su sabor, cuerpo, acidez y aroma. No te puedes perder su carajillo clásico.
3. Carajillo Room
En Carajillo Room encontrarás café orgánico para disfrutar de una amplia variedad de carajillos, como el carajillo Magnum.
4. Carajillo
Carajillo es el lugar indicado para disfrutar de la mezcla de café con Licor 43, ya que tienen a la barista que prepara los mejores capuchinos y a una bartender que prepara deliciosos carajillos.
5. Bryan’s Modern Grill
Bryan’s Modern Grill se destaca por tener café arábigo orgánico de Chiapas, tostado para preparar una extensa variedad de carajillos.
Si quieres hacer en un carajillo clásico u otro coctel con la mezcla de café y Licor 43, explora toda la variedad y recetas aquí. Descubre y prueba ésta combinación perfecta de sabores.