Crema Catalana 43
Un postre catalán capaz de llegar a todos los sentidos.
Ingredientes
- 100 ml de Licor 43 Original (1 ⅓ oz)
- 300 ml de crema para batir (10 oz)
- 75 g de azúcar glas
- 1 vaina de vainilla
- 1 huevo
- 3 yemas de huevo
- Azúcar adicional para caramelizar
Método
- Precalienta el horno a 160 °C.
- Corta la vaina de vainilla, raspa el interior y calienta a fuego lento en un cazo la crema para batir con la vaina y su propia raspadura.
- Bate el huevo, las yemas y el azúcar en un bol hasta que queden espumosos.
- Retira la vaina de vainilla del cazo; añade el Licor 43 y la mezcla de huevo, y bátelo todo mientras la crema está caliente.
- Reparte la mezcla entre seis tazones pequeños. Mételos en una fuente para horno o un molde para pasteles y llena este con agua hirviendo hasta cubrir la mitad de la altura de los recipientes.
- Mete la fuente o el molde en el horno y hornea durante unos 45 minutos.
- Pasado este tiempo, deja que los recipientes se enfríen y luego mételos en el refrigerador hasta que queden bien fríos.
- Justo antes de servir, espolvoréalos con azúcar y caramelo usando un gratinador hasta que se dore.
Licor 43 posee un gusto delicioso y un lustre dorado gracias a su antiquísima receta con 43 ingredientes naturales.
El sabor es el secreto de su éxito. Licor 43 desprende un brillante resplandor dorado que refleja su herencia mediterránea.
Licor 43 se elabora no solo con ingredientes secretos, sino también gracias a la receta de la familia Zamora, su experiencia y una precisa combinación de tiempo y temperatura.
Con el tiempo, los fans han demostrado que Licor 43 es único, inimitable y reconocido por su sabor y versatilidad.