FAQS
Licor 43
Licor 43 Original ist ein Premium-Likör, der in der spanischen Stadt Cartagena nach einem geheimen Familienrezept hergestellt wird, das 43 natürliche Zutaten, darunter südländische Zitrusfrüchte und erlesene Kräuter, enthält.
Der Name bezieht sich auf die 43 natürlichen Zutaten, aus denen er zusammengesetzt ist und die ihm sein unverwechselbares Aroma verleihen.
Das zugleich vielschichtige und ausgewogene Geschmacksprofil des Licor 43 setzt sich aus 4 wahrnehmbaren Noten zusammen:
- Zitrusnote: An das erfrischende Zitrusaroma südländischer Gärten erinnernde Note.
- Kräuternote: Dezenter Hauch von würzigem Koriander.
- Süße Note: Süßlicher Geschmack reifer Früchte und subtiles Vanillearoma.
- Blumennote: Sanfte Noten südländischer Orangen- und Zitronenblüten, untersetzt mit dem etwas herberen Geschmack von Zitrusschale und abgerundet durch milde Noten reifer Früchte.
Die Entwicklung unserer Produkte und Premium-Liköre untersteht gemäß unserer Unternehmensphilosophie einem einzigen, von der Familie Zamora beauftragten Leiter: dem Licor 43 Experten. Das Herstellungsverfahren gliedert sich in folgende 6 Stufen:
- Auswahl der Zutaten: Die Beschaffung der für das Licor 43 Elixier charakteristischen Kräuter und südländischen Zitrusfrüch te folgt einem strengen Prozess, der über viele Jahre immer weiter ausgefeilt wurde, um die Auswahl hochwertiger Zutaten zu gewährleisten.
- Mazeration: Wir lassen die Zutaten einzeln oder in Gruppen in einem Wasser-Alkohol-Gemisch ziehen, um alle Geschmacksnoten und Aromen zu extrahieren.
- Komposition: In dieser Stufe werden in genau bemessenen Proportionen alle Zutaten miteinander vermengt.
- Reifung: 6 bis 9 Monate reift der Licor 43 Original in Edelstahltanks. Die genaue Dauer der Reifung liegt im Ermessen unseres Likör-Experten.
- Kühlung: Zur Vollendung seiner Reife wird der Likör anschließend 5 Tage lang in einer Kühlkammer bei etwa -5ºC gelagert.
- Filtration: Abschließend kommen Mikrofilter zum Einsatz, um kleinste Partikel zu entfernen und die für ihn typische goldglänzende Farbe zu erhalten.
Die Rezepturen all unserer Produkte sind geheime Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Die Herstellung unserer exquisiten Premium-Liköre erfolgt in einem zugangsbeschränkten Bereich unserer Brennerei in Cartagena (Spanien).
Der Licor 43 Experte ist die einzige Person, die durch die Familie Zamora berechtigt ist, den gesamten Herstellungsprozess zu leiten und zu überwachen. Seine Kompetenz gründet auf Fertigkeiten und Kenntnissen in drei Bereichen:
- Die Auswahl hochwertiger, natürlicher Zutaten.
- Das Extrahieren von Geschmacksnoten und Aromen
- Die Komposition aller Zutaten zu einer geschmacklich ausgewogenen Symphonie, die all unsere Sinne betört.
Licor 43 Original hat einen Alkoholgehalt von 31 % Vol.
Alle 43 Zutaten, die wir zur Erreichung des unverwechselbaren Geschmacks von Licor 43 verwenden, sind natürlichen Ursprungs. Es ist lediglich eine kleine Menge Farbstoffe enthalten, um die Stabilität seiner goldenen Farbe zu gewährleisten.
Die Kennzeichnung von Licor 43 erfüllt sämtliche Auflagen zur Information der Verbraucher über Allergene gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates (Anhang II – Liste der Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen – Seite 304/43). Licor 43 enthält keine dieser im besagten ANHANG angeführten Stoffe bzw. Erzeugnisse.
Nein, Licor 43 Original enthält keine Nüsse.
Nein, Licor 43 Original enthält keine Eier.
Ja, Licor 43 Original ist glutenfrei.
Ja, Licor 43 Original eignet sich für eine vegane Ernährung.
Ja, eine kleine Menge Farbstoffe ist enthalten, um die Farbstabilität von Licor 43 Original zu gewährleisten.
Seine Vielseitigkeit verdankt Licor 43 Original seinen Zutaten, die ihm vielschichtige Aromen in Form von Zitrus-, Kräuter-, Blumen- und süßen Noten verleihen. Das harmonische Zusammenspiel dieser Aromen mit Zutaten wie Kaffee oder Milch in verschiedensten Drinks machen Licor 43 Original außerordentlich vielseitig.
Eine Idealtemperatur gibt es nicht: Serviere ihn einfach so, wie Du ihn am liebsten magst – ob bei Zimmertemperatur, gekühlt oder auf Eis.
Ja, denn Licor 43 Original friert in einem normalen Haushaltsgefrierfach nicht ein. Nach ein paar Stunden ist er köstlich kühl.
Nein. Solang der Likör nicht extremer Lichteinstrahlung ausgesetzt und die Flasche ungeöffnet ist, hat Licor 43 Original eine unbegrenzte Haltbarkeit. Aber, wie bei jedem alkoholischen Produkt, kann nach Öffnung keine lang anhaltende, gleichbleibende Qualität garantiert werden.
Licor 43 wird in mehr als 80 Ländern vertrieben und ist bei allen größeren Händlern zu finden.
Licor 43 Chocolate
Licor 43 Chocolate ist eine Fusion aus Licor 43 Original und sorgfältig ausgewähltem Kakao.
Eine Versuchung für den Gaumen – Die fruchtig-süßen Nuancen des Licor 43 Original in Kombination mit blumigen Kakaonoten machen den Likör zu einem unwiderstehlichen Genusserlebnis. Die Textur der Milchschokolade verleiht dem gesamten Geschmackserlebnis Tiefe. Die Komplexität dieses Produkts ist besonders genussvoll, wenn Sie die die gekühlte Flüssigkeit langsam durch den Gaumen gleiten lassen. Licor 43 Chocolate erinnert an das herrliche Gefühl, wenn zarte Milchschokolade im Mund zerschmilzt.
Licor 43 Chocolate wurde als Limited Edition mit Fokus auf Weihnachten 2021 auf den Markt gebracht. Die Resonanz auf das Produkt war jedoch so positiv, dass diese Referenz mittlerweile zu einer dauerhaften Submarke von Licor 43 geworden ist, ähnlich wie Licor 43 Horchata.
Der Herstellungsprozess ist wie folgt:
- Auswahl der Zutaten: Auswahl der Gewürze, Kräuter und mediterranen Zitrusfrüchte für die Licor 43 Essenz und nachhaltig gewonnenem Kakao.
- Mazeration: Um alle Geschmacksstoffe und Aromen zu extrahieren, lassen wir sie in einer Mischung aus Wasser mazerieren
- Komposition: In genau bemessenen Proportionen werden alle Zutaten miteinander vermengt.
- Emulsion: Schließlich wenden wir bei Licor 43 Chocolate ein Homogenisierungsverfahren zur Verschmelzung an, um ein seidiges und leichtes Mundgefühl zu erreichen.
Gemäß unserer Philosophie bei der Entwicklung von Produkten ist unser Licor 43-Experte der Einzige, der von der Familie Zamora autorisiert ist, die Herstellung unserer Premium-Liquids mit festgelegten Protokollen, die das erforderliche Qualitätsniveau für jede Zutat und jedes Produkt in allen Phasen des Prozesses gewährleisten, zu beaufsichtigen.
Die einzigartige und komplexe Seele des Licor 43, das stolze Familiengeheimnis der Familie Zamora, ist in all unseren Kreationen, die von Licor 43 inspiriert sind, präsent.
Licor 43 Chocolate hat einen Alkoholgehalt von 16% vol.
Ja, es enthält die Milchprotein und Sahne (Milch).
Nein, er enthält keine Nüsse.
Nein, er enthält Laktose.
Ja, er ist glutenfrei.
Nein, Licor 43 Chocolate ist nicht für Veganer geeignet.
Nein, Licor 43 Chocolate hat kein Ablaufdatum. Um die Qualität des Likörs zu erhalten, empfehlen wir jedoch, das Produkt keinem direkten Sonnenlicht und Temperaturen über 30°C auszusetzen. Um das Produkt optimal genießen zu können, empfehlen wir Ihnen, es gekühlt aufzubewahren und innerhalb von sechs Monaten nach dem Öffnen zu verbrauchen.
Nein, aber um das Produkt optimal genießen zu können, empfehlen wir Ihnen, es gekühlt aufzubewahren und innerhalb von sechs Monaten nach dem Öffnen zu verbrauchen.
Wir empfehlen, Licor 43 gekühlt zu servieren (zwischen 0° bis 5° C). Schütteln Sie die Flasche vor dem Öffnen und gießen Sie den Likör über Eis. Sie können Licor 43 auch mit Kaffee und Eiswürfeln mixen und so eine Abwandlung des Carajillo 43 Rezeptes kreieren: 5cl Espresso und 7,5cl Licor 43 Chocolate.
Ja, Sie können ihn zum Abkühlen in den Gefrierschrank stellen, und nach ein paar Stunden ist er herrlich gekühlt. Damit die Flüssigkeit nicht gefriert, empfehlen wir jedoch, die Flasche nicht länger als 2-3 Stunden im Gefrierfach zu lassen.
Licor 43 Chocolate gibt es jederzeit in unserem Onlineshop und im teilnehmenden Handel zu kaufen.
Licor 43 Creme Brulee
Licor 43 Crème Brûlée ist ein köstlicher Sahne-Likör mit Licor 43 Original und dem köstlichen Geschmack von Crème Brûlée mit einem Hauch von gesalzenem Karamell.
Licor 43 Crème Brûlée ist ein cremiger, hellgelber Likör mit einem dezenten Orangeton. Sein Duft und Geschmack erinnern an hausgemachte Desserts und vereinen die botanischen und zitrusartigen Noten von Licor 43 mit karamellisiertem Zucker und Vanille sowie einem überraschenden salzigen Finish. Am besten genießt man ihn gekühlt oder auf Eis, um seine Aromen und Geschmacksrichtungen voll zur Geltung zu bringen.
Für Licor 43 Crème Brûlée lautet der Prozess wie folgt:
- Auswahl der Zutaten: Wir verwenden die charakteristischen Botanicals und mediterranen Zitrusfrüchte von Licor 43 Essence sowie andere natürliche Zutaten, die die Aromen von Crème Brûlée und den Hauch von gesalzenem Karamell liefern.
- Mazeration: Um alle Aromen und Geschmacksrichtungen zu extrahieren, lassen wir sie in einer Mischung aus Wasser und Alkohol mazerieren. Die Zutaten werden entweder separat oder in Gruppen mazeriert.
- Fusion: In diesem Schritt stellen wir alle Zutaten in genauem Verhältnis zusammen, um die perfekte Verschmelzung zwischen ihnen zu erreichen.
- Emulsion: Schließlich wenden wir einen Homogenisierungsprozess auf das Produkt an, um ein seidiges und leichtes Mundgefühl zu erzielen.
Die einzigartige und komplexe Seele von Licor 43, ein stolzes Geheimnis der Familie Zamora, ist in der gesamten Kollektion außergewöhnlicher Liköre innerhalb der Licor 43-Reihe präsent. Licor 43 Crème Brûlée ist die Verschmelzung der Seele von Licor 43 Original mit dem köstlichen Geschmack von Crème Brûlée und einem Hauch von gesalzenem Karamell.
Licor 43 Crème Brûlée hat einen Alkoholgehalt von 16% ABV.
Ja, es enthält milchbasierte Produkte wie Sahne und Milcheiweiß.
Nein, es enthält Laktose.
Nein, es enthält keine Nüsse.
Ja, es ist glutenfrei.
Nein, es ist nicht für Veganer geeignet.
Nein, Licor 43 Crème Brûlée benötigt kein Verfallsdatum, da der Alkohol als Konservierungsmittel dient. Wir empfehlen jedoch, es vor direktem Sonnenlicht und Temperaturen über 30°C zu schützen. Um das Produkt in seiner besten Qualität zu genießen, empfehlen wir, es gekühlt aufzubewahren und innerhalb von sechs Monaten nach dem Öffnen zu verzehren.
Wir empfehlen, Licor 43 Crème Brûlée gekühlt zu servieren (bei etwa 0°C bis 5°C); schütteln Sie die Flasche und gießen Sie sie über Eis. Um es gekühlt zu halten, können Sie die Flasche im Kühlschrank aufbewahren. Wenn die Flasche bei Raumtemperatur ist, können Sie sie einige Stunden vor dem Servieren in den Gefrierschrank stellen, um sie zu kühlen.
Ja, Sie können es in den Gefrierschrank stellen, um es abzukühlen, und nach ein paar Stunden wird es köstlich gekühlt sein. Wir empfehlen jedoch, die Flasche nicht länger als 2-3 Stunden im Gefrierschrank zu lassen, um ein Einfrieren der Flüssigkeit zu verhindern.
Licor 43 Crème Brûlée wird in den Niederlanden und Deutschland vertrieben und ist in großen Einzelhandelsgeschäften in diesen Märkten leicht erhältlich.
Licor 43 Horchata
Licor 43 Horchata hat durch seine seidige Textur einen einzigartig leichten Geschmack. Er enthält Licor 43 Original und wurde von der regionalen Spezialität Horchata aus Erdmandelmilch, Zimt und Zitrusfrüchten inspiriert. Licor 43 Horchata hat einen unverwechselbaren Geschmack: Süß und gleichzeitig temperamentvoll.
In erster Linie ist Licor 43 Horchata kein Sahnelikör, da er weder Sahne noch Milch enthält. Er besitzt jedoch die herrlich cremige Textur der Erdmandelmilch, dem spanischen Getränk par excellence. Herkömmliche Sahneliköre sind dickflüssig und sättigend. Da Licor 43 Horchata aber keine Sahne enthält, ist er leicht, erfrischend und angenehm zu trinken.
Horchata — Erdmandelmilch — ist ein klassisches spanisches Getränk mit einer langen Geschichte und Tradition mediterranen Ursprungs, das erstmals Mitte des 18. Jahrhunderts erwähnt wurde. Es handelt sich dabei um ein erfrischendes Getränk, das aus Erdmandeln, Zucker und einem Hauch von Zimt und Zitrone zubereitet wird. Horchata hat eine leichte, cremige Textur und enthält keine Sahne.
Erdmandeln — chufas — gehören zu den ersten Knollengewächsen, die schon im alten Ägypten angebaut wurden und als hochwertiges Lebensmittel galten. Ihr Anbau breitete sich von Ägypten über den Norden Afrikas bis nach Spanien aus, wo sie im 8. Jahrhundert v.Chr. eingeführt wurden. Seitdem werden sie hauptsächlich im Raum von Valencia angebaut, da sich dort der Boden und das Klima besonders gut für das Gedeihen dieser Pflanze eignen. Heutzutage gehören Erdmandeln dank ihrer zahlreichen gesunden Nährstoffe zum so genannten Superfood.
Noch heute werden die qualitativ hochwertigsten Erdmandeln in Valencia angebaut. Daher ist das Rezept für Licor 43 von der klassischen und traditionellen valencianischen Erdmandelmilch inspiriert.
Ja, wir verwenden ausschließlich Erdmandelmilch — Horchata — aus Valencia.
Licor 43 Horchata ist ein cremiger, leichter und überraschend frischer Likör mit einem dennoch komplexen Aroma. Der charakteristische Geschmack der Erdmandel vereint sich mit harmonisch abgestimmten würzigen Nuancen, einem leichten Zitrusaroma und einer subtilen blumigen Note.
Gemäß unserer Philosophie der Produktentwicklung, ist unser Experte für Licor 43 die einzige von der Familie Zamora befugte Person, die die Herstellung unseres Premium-Likörs leiten darf.
Der Herstellungsprozess von Licor 43 Horchata ist folgender:
- Auswahl der Zutaten: Den für unseren Licor 43 Original verwendeten mediterranen Kräutern und Zitrusfrüchten wird die hochwertigste valencianische Erdmandelmilch beigefügt. Das Ergebnis ist dieser köstliche Likör.
- Mazeration: Wir lassen die Zutaten einzeln oder in Gruppen in einem Wasser-Alkohol-Gemisch ziehen, um alle Geschmacksnoten und Aromen zu extrahieren.
- Komposition: In dieser Stufe werden in genau bemessenen Proportionen alle Zutaten miteinander vermengt.
- Emulsion: Schließlich wird der Licor 43 Horchata einem Prozess der Homogenisierung unterzogen, um die Zutaten zu verbinden und auf diese Art und Weise seine seidige und leichte Textur am Gaumen zu erzielen.
Die einzigartige und komplexe Seele von Licor 43 Original, dem gut gehüteten Geheimnis der Familie Zamora, ist in all den außergewöhnlichen Getränken der zu Licor 43 gehörigen Palette vorhanden. Licor 43 Horchata ist die Verbindung der Essenz von Licor 43 Original mit der traditionellen Erdmandelmilch aus Valencia.
Er beträgt 16 %.
Er enthält keine Sahne.
Er enthält keine Milch.
Nein, Licor 43 Horchata enthält keine Nüsse.
Ja, er ist laktosefrei.
Ja, es ist ein glutenfreies Produkt.
Ja, es ist ein für Veganer geeignetes Produkt.
Damit unsere Kunden unser Produkt mit maximaler Frische genießen können, wird Licor 43 Horchata entsprechend der Nachfrage hergestellt. Dabei wird besonders darauf geachtet, dass die Temperatur beim Herstellungsprozess, während der Lagerung und beim Transport stets innerhalb der festgelegten Grenzbereiche gehalten wird. Aus diesem Grund verschärfen wir unsere Kontrollen und stellen in den heißesten Monaten sogar den Service ein. So verhindern wir, dass das Produkt extremen Temperatur-Bedingungen ausgesetzt wird. In Fällen, in denen es wetterbedingt zu Temperaturen von über 30 ºC kommen kann, findet der Transport oder die Lagerung unter kontrollierter Klimatisierung statt.
Nein, Licor 43 Horchata hat kein Verfallsdatum, da sein Alkoholgehalt als Konservierungsmittel agiert. Jedoch empfehlen wir für eine optimale Lagerung, den Likör weder Sonnenlicht noch Temperaturen über 30 ºC auszusetzen. Um ihn mit allen Sinnen und in vollen Zügen genießen zu können, empfehlen wir, ihn gekühlt zu lagern und ihn innerhalb von sechs Monaten nach dem Öffnen der Flasche zu trinken.
Wir empfehlen die Flasche vorher zu schütteln und Licor 43 Horchata kalt (zwischen ca. 0 ºC und 5 ºC) mit Eiswürfeln zu servieren. Einfach und köstlich!
Um ihn kalt zu servieren, können Sie ihn im Kühlschrank lagern. Sollten Sie ihn bei Zimmertemperatur lagern, können Sie ihn zwei Stunden vor dem Servieren im Gefrierfach kühlen.
Ja, Sie können die Flasche im Gefrierfach kühlen. Nach ein paar Stunden ist er herrlich kalt. Wir empfehlen jedoch, die Flasche nicht länger als 2-3 Stunden im Tiefkühlfach zu lagern, damit der Likör nicht gefriert.
Licor 43 Horchata wird in mehr als 25 Ländern vertrieben und ist ohne Probleme bei den wichtigsten Einzelhändlern zu finden.
Wenn Sie Licor 43 Horchata mit seinem ganzen Aroma genießen möchten, empfehlen wir, ihn pur, kalt und mit Eis zu trinken. Jenen, die ihn gerne im Kaffee probieren möchten, empfehlen wir, ihn erst kurz vor dem Servieren beizufügen, damit die cremig-leichte Textur von Licor 43 Horchata nicht verloren geht.
Wir raten davon ab, Licor 43 Horchata mit Getränken mit einem hohen Säuregehalt wie Zitronen- oder Orangengetränken zu mischen, da dies die Stabilität des Likörs beeinträchtigen kann.
Licor 43 Horchata ist ein neues, 100% pflanzliches Getränk ohne Laktose und ohne Milchproteine, das für Veganer geeignet ist und dabei seine ursprünglichen Geschmacksnoten und Aromen beibehalten hat.
Mit Licor 43 Horchata wollten wir die Authentizität unseres Produktes in den Vordergrund rücken und das Augenmerk auf die ihn charakterisierende Zutat lenken: die traditionelle „Horchata de Valencia“ — die Erdmandelmilch aus Valencia —. So hat das Wort „Horchata“ den vorherigen Namen „Orochata“ ersetzt.
Im Licor 43 Horchata ist der Geschmack und die Textur unseres Originalproduktes erhalten geblieben. Es ist uns jedoch gelungen, ein veganes Getränk ohne Sahne und Milch zu entwickeln und uns so an die Nachfrage nach dieser Art von Produkten seitens der Verbraucher anzupassen.
Vegane Lebensmittel oder Getränke sind jene, die frei von tierischen Bestandteilen sind und in deren gesamten Herstellungs- und Zubereitungsphase keine tierische Produkte verwendet werden.
Bei unserem neuen Likör haben wir alle nicht veganen Zutaten, wie zum Beispiel das Milchprotein, durch vegane Zutaten ersetzt. Somit ist Licor 43 Horchata für Veganer geeignet.
Es ist durchaus möglich, dass einige Wochen lang beide Produkte im Regal Ihres Supermarktes stehen. Der Unterschied besteht darin, dass Licor 43 Orochata nicht vegane Zutaten wie Milchprotein enthält und somit für Veganer nicht geeignet ist. Der neue Licor 43 Horchata dagegen wurde nach einem neuen für Veganer geeigneten Rezept hergestellt.