Macarons 43
Deze heerlijke macarons vormen de perfecte afsluiting van een etentje! Een zoet dessert boordevol chocolade, slagroom en Licor 43.
Recept via SuusjesSoesjes
Ingrediënten
- 1 eetlepel Licor 43 Original
- 120 g poedersuiker
- 65 g gemalen amandelen
- 50 g kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 0,5 eetlepel sinaasappelextract voor vulling
- 60 g pure chocolade in stukjes
- 15 g ongezouten boter
- 40 ml slagroom (1 1/3 oz)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160 °C
- Klop alleen de eiwitten in een grote kom tot zacht schuim
- Doe de gemalen amandelen en poedersuiker in de keukenmachine en maal tot een fijn geheel
- Klop in kleine beetjes de suiker door de eiwitten zodat er een stevige, glanzende merengue ontstaat
- Klop de sinaasappel essence door de merengue
- Spatel rustig en in kleine hoeveelheden de fijne amandelmix door het beslag
- Schep het beslag in een spuitzak en spuit rondjes op een met bakpapier bedekte bakplaat
- Tik de bakplaat een paar keer stevig op een werkvlak om eventuele luchtbellen te verwijderen.
- Laat de macarons 30 minuten rusten op kamertemperatuur
- Bak de macarons 15 minuten in de voorverwarmde oven en laat ze daarna 10 minuten afkoelen
- Haal de macarons voorzichtig van het bakpapier en laat ze volledig afkoelen
- Smelt de chocolade en de boter au bain-marie en blijf goed roeren
- Voeg de Licor 43 en de slagroom er roerend doorheen
- Laat het mengsel 10 minuten afkoelen en zet het daarna 30 minuten in de koelkast tot het dik en smeerbaar is
- Gebruik het mengsel om de macarons aan elkaar te plakken
DESSERTS
Chocolate 43 Brownies
Brownie 43
Licor 43 ontleent zijn heerlijke smaak en gouden glans aan een eeuwenoud recept dat bestaat uit 43 natuurlijke ingrediënten.
Licor 43 wordt niet alleen gecreëerd met geheime ingrediënten, maar ook dankzij het familierecept van Zamora, vakmanschap en de juiste timing en temperatuur.
Smaak is het geheim van zijn succes. Licor 43 straalt een heldere gouden gloed uit die zijn mediterrane erfgoed weerspiegelt.
In de loop der tijd hebben fans laten zien dat Licor 43 uniek en onnavolgbaar is, en geroemd wordt om zijn smaak en veelzijdigheid.