Macarons 43
Estos deliciosos macarons son ideales para después de la cena. Un postre dulce relleno de chocolate, nata montada y Licor 43.
Receta de Suusjes Soesjes
Ingredientes
- 1 cucharada de Licor 43 Original
- 120 g de azúcar glas
- 65 g de almendras molidas
- 50 g de azúcar granulado
- 2 huevos grandes
- Media cucharada de esencia de naranja para el relleno
- 60 g de chocolate negro cortado en trocitos
- 15 g de mantequilla sin sal
- 40 ml de nata para montar (1 1/3 oz)
Método
- Precalentar el horno 160ºC.
- Batir la clara del huevo hasta que quede una espuma suave.
- Licuar la harina de almendra con el azúcar en una licuadora hasta que quede bien mezclado.
- Batir el azúcar con la clara de huevo hasta crear un suave y brillante merengue.
- Batir la esencia de naranja con el merengue.
- Mezclar en pequeñas cantidades las sobras de harina de almendra con la mantequilla.
- Introducir la masa dentro de una manga pastelera y rociarlo en una bandeja de horno con papel de horno. Presionar la masa varias veces sobre una superficie lisa y sólida para eliminar posibles burbujas de aire.
- Dejar reposar los macarons 30 minutos a temperatura ambiente.
- Hornear 15 minutos en el horno precalentado. Dejarlos enfriar 10 minutos antes de sacarlos del papel de horno y dejarlos enfriar completamente.
- Derretir el chocolate y mantequilla al baño maría y servir.
- Añadir cuidadosamente el Licor 43 a la crema.
- Dejar que se enfríe la mezcla 10 minutos y llevarlo después 30 minutos a la nevera hasta que se solidifique y sea fácil de untar.
- Usar la mezcla para unir los macarons.
Licor 43 posee un gusto delicioso y un lustre dorado gracias a su antiquísima receta con 43 ingredientes naturales.
El sabor es el secreto de su éxito. Licor 43 desprende un brillante resplandor dorado que refleja su herencia mediterránea.
Licor 43 se elabora no solo con ingredientes secretos, sino también gracias a la receta de la familia Zamora, su experiencia y una precisa combinación de tiempo y temperatura.
Con el tiempo, los fans han demostrado que Licor 43 es único, inimitable y reconocido por su sabor y versatilidad.