FAQS
Licor 43
Licor 43 Original is een premiumlikeur geproduceerd in Cartagena, Spanje. Een geheim Spaans familierecept van 43 ingrediënten waaronder mediterrane citrusvruchten en geselecteerde botanische ingrediënten.
De naam is afgeleid van de fusie van de 43 ingrediënten die worden gebruikt om de unieke smaak te bereiken.
Licor 43 is een likeur met een complex, maar harmonisch smaakprofiel dat op 4 niveaus kan worden waargenomen:
1.Citrus: Herinnering aan de levendige citrusgeuren van mediterrane tuinen.
2.Botanisch: de subtiele gekruide vleugje koriander.
3.Zoet: rijp fruit en nuances van vanille.
4.Bloemen: zachte tonen van mediterrane sinaasappel- en citroenbloesem.
Onze Licor 43-experts zijn de enige die door de Zamora-familie zijn geautoriseerd om de ontwikkeling van onze premium-likeuren te beheren. Onze productiemethode volgt 6 stappen:
1) Selectie van ingrediënten: voor Licor 43 gebruiken wij de karakteristieke botanische en mediterrane citrusvruchten. We selecteren de meest hoogwaardige ingrediënten.
2) Maceratie: om alle smaak en aroma’s te behouden, laten we ze macereren in een mix van water en alcohol. De ingrediënten worden apart gemacereerd of in groepen ingrediënten.
3) Fusie: in deze stap assembleren we alle ingrediënten in de exacte verhouding.
4) Rust: Licor 43 Original rust in roestvrijstalen tanks gedurende 6 tot 9 maanden. De exacte lengte van de rust hangt af van het oordeel van onze likeurdeskundige.
5) Koude behandeling: gedurende 5 dagen houden we de likeur in een koelkamer op ongeveer -5 ° Celsius. Op deze manier bereiken we een perfecte, gladde afwerking.
6) Filtratie: ten slotte gebruiken we microfilters om de laatste kleine deeltjes te verwijderen en om de karakteristieke glanzende kleur te verkrijgen.
De recepten van al onze producten zijn een familiegeheim, dat wordt doorgegeven van generatie op generatie.
Al onze buitengewone premiumlikeuren worden geproduceerd in een beperkt gebied in Cartagena (Spanje).
Onze Licor 43-expert is de enige bevoegde persoon van de Zamora-familie die toezicht houdt op het hele proces van uitwerking. De expertise bouwt voort op de artisticiteit en kennis op drie gebieden:
- De selectie van hoogwaardige ingrediënten
- De extractie van de smaken en aroma’s
3.De kunst van het samensmelten van alle componenten om een uitgebalanceerde smaaksymfonie te bereiken.
Licor 43 Original is 31% ABV.
De etikettering van Licor 43 voldoet aan de wetgeving betreffende de toepassing van consumenteninformatie over allergenen en Licor 43 is vrij van allergenen volgens Richtlijn EC 1169/2011 in de bijlage (Bijlage II – Lijst van allergenen – pag 304/43). Licentienummer 43 bevat geen enkele stof waarnaar in die bijlage wordt verwezen.
Nee. Licor 43 Original is vrij van noten.
Nee. Licor 43 Original bevat geen eieren.
Ja. Licor 43 Original is glutenvrij.
Ja. Licor 43 Original is geschikt voor veganisten.
Ja, er wordt een kleine hoeveelheid kleur toegevoegd om kleurstabiliteit te geven.
Het zijn allemaal ingrediënten die gelaagde smaken van citrus, bloemen, zoet en botanische producten bevatten. Het zijn deze smaken die de harmonie met verschillende soorten drank mooi vorm geven, zoals koffie.
Er is geen beste temperatuur – serveer het gewoon hoe je het zelf het lekkerst vindt! Probeer het op kamertemperatuur of bijvoorbeeld gekoeld of met ijs.
Ja, het zal niet bevriezen in een huishoudelijke diepvriezer en na een paar uur zal het heerlijk gekoeld zijn.
Licor 43 heeft geen houdbaarheidsdatum. Desalniettemin is Licor 43 een likeur van citrusextracten en geselecteerde botanicals. Om er veel van te proeven, raden we aan het in een niet al te lange tijd na aanschaf te consumeren.
Als de vloeistof in een goed gesloten fles is bewaard met de originele sluiting en daardoor ‘ouder’ is geworden krijg je vooral proefnotities zoals “houterig” en “zoetheid van rozijnvruchten”. Dit is in geen enkel geval gevaarlijk voor de gezondheid.
Licor 43 wordt gedistribueerd in meer dan 80 markten en is te vinden bij de meeste grote retailers
Licor 43 Chocolate
Licor 43 Chocolate is een fusie van Licor 43 Original en zorgvuldig geselecteerde cacao.
Een ware verleiding voor de smaakpapillen, waar lichte zure tonen en subtiele bloemige cacaotonen samenkomen en een perfecte balans vormen met de fruitige, kruidige en botanische nuances van Licor 43. De textuur van melkchocolade geeft diepte aan de hele smaakervaring. De complexiteit van dit product kan nog beter worden gewaardeerd door het langzaam door je gehemelte te laten stromen en ervoor te zorgen dat het lekker gekoeld is.
Licor 43 Chocolate werd gelanceerd als Limited Edition met focus op Kerstmis 2021. De ontvangst van het product was echter zo positief dat deze referentie nu een permanent submerk van Licor 43 is geworden, vergelijkbaar met Licor 43 Horchata.
Voor Licor 43 Chocolate is het proces als volgt:
1) Selectie van ingrediënten: we sourcen de karakteristieke plantaardige ingrediënten en mediterrane citrusvruchten van Licor 43 en hoogwaardige, duurzaam geproduceerde cacao.
2) Maceratie: om alle smaken en aroma’s te extraheren, laten we ze macereren in een mengsel van water en alcohol. De ingrediënten worden afzonderlijk of in groepen ingrediënten gemacereerd.
3) Fusion: in deze stap assembleren we alle ingrediënten in de exacte verhouding om de perfecte balans te bereiken
4) Emulsie: ten slotte passen we bij Licor 43 Chocolate een homogenisatieproces toe op de fusie om een zijdezacht en licht mondgevoel te creëren
Volgens onze filosofie voor het ontwikkelen van producten is onze Licor 43-expert de enige die door de Zamora-familie is geautoriseerd om de uitwerking van onze premium producten te beheren. Dit gebeurt met gevestigde protocollen die het kwaliteitsniveau garanderen dat vereist is voor elk ingrediënt en product in alle fasen van het proces.
De unieke en complexe ziel van Licor 43, een trots geheim van de Zamora-familie, is aanwezig in de gehele collectie uitzonderlijke likeuren binnen het Licor 43-assortiment. Licor 43 Chocolate is de fusie van de ziel van Licor 43 Original met zorgvuldig geselecteerde cacao.
Licor 43 Chocolate bevat 16% alcohol.
Ja, het bevat producten die zijn afgeleid van melk, zoals room en melkeiwit.
Nee, Licor 43 Chocolate bevat geen noten.
Nee, het bevat lactose.
Ja, het is gluten vrij.
Nee, Licor 43 Chocolate is niet geschik voor vegans.
Nee, voor Licor 43 Chocolate is geen houdbaarheidsdatum vereist, omdat de alcohol een conserveringsmiddel is. Om de kwaliteit te behouden, raden we u echter aan om het niet bloot te stellen aan zonlicht en temperaturen boven de 30ºC. Om optimaal van het product te genieten, raden we je aan het gekoeld te bewaren en binnen zes maanden na opening te consumeren.
Nee, maar om optimaal van het product te genieten, raden we je aan het gekoeld te bewaren en binnen zes maanden na opening te consumeren.
Wij raden aan om Licor 43 Chocolate gekoeld te serveren (tussen circa 0ºC en 5ºC); schud de fles en giet over ijs. Om er gekoeld van te genieten, kun je de fles in de koelkast bewaren. Als de fles op kamertemperatuur is, kun je hem koelen door de fles een paar uur in de vriezer te leggen voordat je hem serveert.
Je kunt ook Licor 43 Chocolate proberen, gemengd met koffie en ijs, ter vervanging van Licor 43 Original in een variant op het Carajillo 43-recept: 5cl koffie en 7,5cl Licor 43 Chocolate.
Ja, je kunt het in de vriezer leggen om het af te koelen en na een paar uur is het heerlijk gekoeld. Om te voorkomen dat de vloeistof bevriest, raden we echter aan om de fles niet langer dan 2-3 uur in de vriezer te laten.
Licor 43 Chocolate wordt gedistribueerd in meer dan 15 landen en is gemakkelijk onder meer te vinden bij Gall&Gall, JUMBO, Plus en onafhankelijke slijterijen.
Licor 43 Creme Brulee
Licor 43 Crème Brûlée is een heerlijke cream likeur met Licor 43 Original en de verrukkelijke smaak van Crème Brûlée met een vleugje gezouten karamel.
Licor 43 Crème Brûlée is een romige, lichtgele likeur met een subtiele oranje tint. Zijn aroma en smaak roepen herinneringen op aan huisgemaakte desserts, waarbij de botanische – en citrus aroma’s van Licor 43 worden gecombineerd met geroosterde suiker en vanille, en een verrassende laatste zoute toets. Het is het beste om ervan te genieten gekoeld of met ijs, om zijn aroma’s en smaken volledig te waarderen.
Voor Licor 43 Crème Brûlée is het proces als volgt:
- Selectie van ingrediënten: we selecteren de karakteristieke botanicals en mediterrane citrusvruchten die de essentie van Licor 43 vormen, samen met andere natuurlijke ingrediënten die de tonen van Crème Brûlée en het vleugje gezouten karamel leveren.
- Maceratie: om alle smaak en aroma’s te extraheren, laten we ze macereren in een mengsel van water en alcohol. De ingrediënten worden ofwel apart gemacereerd of in groepen van ingrediënten.
- Fusie: in deze stap assembleren we alle ingrediënten in de exacte verhouding om de perfecte fusie tussen hen te bereiken.
- Emulsie: ten slotte passen we een homogenisatieproces toe op het product om een zijdezachte en lichte mondgevoel te bereiken.
De unieke en complexe ziel van Licor 43, een trots geheim van de Zamora-familie, is aanwezig in de hele collectie uitzonderlijke likeuren binnen het Licor 43-assortiment. Licor 43 Crème Brûlée is de fusie van de essentie van Licor 43 Original en de verrukkelijke smaak van Crème Brûlée met een vleugje gezouten karamel.
Licor 43 Crème Brûlée heeft een alcoholpercentage van 16%.
Ja, het bevat producten afgeleid van melk, zoals room en melkeiwit.
Nee, het bevat lactose.
Nee, het bevat geen noten.
Ja, het is glutenvrij.
Nee, het is niet geschikt voor veganisten.
Nee, Licor 43 Crème Brûlée heeft geen houdbaarheidsdatum nodig, aangezien de alcohol als conserveermiddel fungeert. Echter, om de kwaliteit te behouden, raden we aan om blootstelling aan zonlicht en temperaturen boven de 30ºC te vermijden. Om optimaal van het product te genieten, adviseren we om het gekoeld te bewaren en binnen zes maanden na opening te consumeren.
We raden aan om Licor 43 Crème Brûlée gekoeld te serveren (tussen ongeveer 0°C en 5°C); schud de fles en schenk het over ijs. Om er gekoeld van te genieten, kun je de fles in de koelkast bewaren. Als de fles op kamertemperatuur is, kun je hem koelen door de fles een paar uur in de vriezer te leggen voordat je hem serveert.
Ja, je kunt het in de vriezer plaatsen om het af te koelen, en na een paar uur zal het heerlijk gekoeld zijn. We raden echter aan om de fles niet langer dan 2-3 uur in de vriezer te laten staan om te voorkomen dat de vloeistof bevriest.
Licor 43 Crème Brûlée wordt momenteel gedistribueerd in Nederland en Duitsland, en binnenkort ook in andere landen. In Nederland is Licor 43 Crème Brûlée verkrijgbaar bij de meeste slijterijen.
Licor 43 Horchata
Licor 43 Horchata is een heerlijke en milde likeur. Het is de combinatie van Licor 43 Original met traditionele aardamandelmelk uit Valencia, waardoor delicate mediterrane smaken ontstaan met tonen van “chufas” (aardamandelen), kruiden en citrusvruchten.
Horchata is een traditioneel Spaans drankje met een lange geschiedenis en traditie van mediterrane oorsprong, waarvan de eerste verwijzingen dateren uit de tweede helft van de achttiende eeuw. Het is een verfrissend drankje op basis van aardamandelen, gemengd met suiker en soms met een vleugje kaneel en citroen. Horchata heeft een lichte en romige smaak maar bevat geen room.
Aardamandelen behoorden tot de eerste knollen die werden gekweekt en worden sinds het oude Egypte beschouwd als zeer kostbaar voedsel. De teelt van aardamandelen strekt zich uit van Egypte via Noord-Afrika tot aan Spanje, waar ze in de achtste eeuw aankwamen en waar Valencia het belangrijkste teeltgebied is geworden aangezien de bodem en het klimaat hiervoor perfect zijn. Tegenwoordig worden aardamandelen beschouwd als “supervoedsel” vanwege meerdere gunstige eigenschappen.
Tegenwoordig worden in Valencia nog steeds de beste kwaliteit aardamandelen geteeld. Daarom is het recept Licor 43 Horchata geïnspireerd op de klassieke en traditionele Valenciaanse horchata.
Ja, we gebruiken alleen horchata uit Valencia.
Licor 43 Horchata is een romige, lichte en verrassend verfrissende likeur met behoud van een complex aroma. We waarderen de karakteristieke smaak van aardamandelen in harmonieuze combinatie met aroma’s die rijk zijn aan kruiden en citrusvruchten en een subtiele bloemige afdronk.
In overeenstemming met onze productontwikkelingsfilosofie is onze Licor 43-expert de enige persoon die door de Zamora-familie gemachtigd is om de productie van onze Premium likeuren te leiden.
Het productieproces van Licor 43 Horchata is als volgt:
1) Selectie van ingrediënten: Met de kruiden en mediterrane citrusvruchten die onze Licor 43 Original kenmerkt, wordt de hoogste kwaliteit Valenciaanse horchata toegevoegd die samen met de rest van de ingrediënten, zal leiden tot deze heerlijke likeur.
2) Maceratie: Om alle smaken en aroma’s te extraheren, wordt een deel van de ingrediënten gemacereerd in een mengsel van water en alcohol. Deze ingrediënten worden apart of samen met andere ingrediënten gemacereerd.
3) Fusie: In deze stap worden alle ingrediënten precies in de juiste verhouding gemengd om een nauwkeurige balans tussen de ingrediënten te bereiken.
4) Emulsie: Tot slot onderwerpen we Licor 43 Horchata aan een mengproces voor de samensmelting van de ingrediënten en zo bereiken we een zijdezachte en lichte textuur in de mond.
Om onze klanten te laten genieten van ons product met de grootste versheid in zijn organoleptische eigenschappen, wordt Licor 43 Horchata op aanvraag gemaakt. Hierbij wordt ervoor gezorgd dat de temperaturen van het productieproces, de opslag en het transport binnen de vastgestelde reeksen worden gehandhaafd. Om die reden letten we goed op bij de controles en leggen we soms de productie stil tijdens de warmste maanden om te voorkomen dat het product wordt onderworpen aan extreme omstandigheden. Als de temperaturen boven de 30°C uitkomen, moet gebruik worden gemaakt van transport- of temperatuurgecontroleerde opslagplaatsen.
De ziel van de unieke en complexe Licor 43 Original, het grote geheim van de Zamora-familie, is altijd aanwezig in alle uitzonderlijke drankjes binnen het assortiment van Licor 43. Licor 43 Horchata is de fusie van de essentie van Licor 43 Original met de traditionele horchata uit Valencia.
Dat is 16%.
Nee, Licor 43 Horchata heeft geen houdbaarheidsdatum omdat de alcohol zelf als conserveringsmiddel fungeert. Om het product echter zo goed mogelijk te bewaren, raden wij aan het product niet bloot te stellen aan zonlicht en temperaturen boven de 30º. Om optimaal te kunnen genieten van alle organoleptische kenmerken raden wij bovendien aan om het in de koelkast te bewaren en het binnen 6 maanden na de opening te consumeren.
Wij raden aan om Licor 43 Horchata koud te serveren (ongeveer tussen de 0º en 5ºC), de fles voor gebruik te schudden en te schenken in een glas met ijs. Simpel en heerlijk!
Om koud te serveren, kunt u het in de koelkast bewaren. Of, als de fles op kamertemperatuur is, kunt u hem een paar uur laten koelen in de vriezer voordat u hem inschenkt.
Ja, u kunt de fles in de vriezer leggen om hem te laten koelen en na twee uur is hij heerlijk koud. Maar we raden aan de fles niet langer dan 2-3 uur in de vriezer te laten staan, om te voorkomen dat de vloeistof bevriest.
Licor 43 wordt in meer dan 25 landen verkocht en is gemakkelijk te vinden bij de belangrijkste retailers.
Om optimaal te kunnen genieten van Licor 43 Horchata raden we aan om het zonder te mengen, koud en met ijs te drinken. Echter, voor degenen die het willen mengen met koffie, raden wij aan om het op het juiste moment toe te voegen voordat u het opdrinkt zodat de romige en lichte textuur van Licor 43 Horchata niet verdwijnt.
Wij raden aan om Licor 43 Horchata niet te mengen met drankjes met een hoge zuurconcentratie, zoals frisdranken met citrusvruchten, omdat deze de stabiliteit van het product kunnen veranderen.
Ten eerste is Licor 43 Horchata geen roomlikeur omdat het geen room of melk bevat. De textuur is echter heerlijk romig, evenals horchata, de karakteristieke Spaanse drank. De traditionele roomlikeuren zijn dik en verzadigend, maar Licor 43 Horchata – dat geen room bevat – is licht, verfrissend en drinkt lekker weg.
De likeur bevat geen room.
De likeur bevat geen melk.
Nee, er zitten geen noten in Licor 43 Horchata.
Ja, het is lactosevrij.
Ja, het is een glutenvrij product.
Ja, het is een product dat geschikt is voor veganisten.
Licor 43 Horchata is een nieuw 100% plantaardig drankje, zonder lactose of melkeiwitten en geschikt voor veganisten, maar met behoud van de originele smaak en aroma.
Met Licor 43 Horchata wilden we de authenticiteit van ons product en de communicatie van het belangrijkste ingrediënt versterken: de traditionele “Horchata de Valencia”. In die zin vervangt het woord ‘Horchata’ de vorige naam ‘Orochata’.
Met Licor 43 Horchata behouden we de oorspronkelijke smaak en textuur van ons product, maar we zijn erin geslaagd om een veganistische vloeistof zonder room of melkeiwit te creëren, die zich aanpast aan de groeiende vraag van de klant naar dit soort producten.
Voeding of dranken worden als veganistisch beschouwd wanneer er geen producten van dierlijke oorsprong zijn gebruikt. Ook is het van belang dat er geen producten van dierlijke oorsprong worden gebruikt in geen enkele stap van het productieproces.
In onze nieuwe likeur hebben we de ingrediënten die niet veganistisch waren, zoals melkeiwitten, vervangen door andere die dat wel zijn. Daarom is Licor 43 Horchata geschikt voor veganisten.
Het is mogelijk dat beide flessen enkele weken samen in de supermarkt te vinden zijn. Het verschil is dat Licor 43 Orochata niet-veganistische ingrediënten bevat, zoals melkeiwit, waardoor deze niet geschikt is voor veganisten. Terwijl de nieuwe Licor 43 Horchata gemaakt is met een nieuw recept voor veganisten.